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1、加溫、煎炸、儲油罐、脫脂、脫干、油過濾一體化設計，在真空下持續性進行，商品含油率低，設備處在負壓力情況，在這樣的相對性氧氣不足的條件下進行食品工業，能減輕乃至防止化學作用（比如脂肪酸敗、酶促褐變和其它氧化變質等）所帶來的危害。在負壓力情況，以油做為熱傳導媒體，食品類內部水份（自由水及部分束縛水）會大幅度揮發而噴出來，使組織產生多孔結構的構造；
2、自動控制系統溫度和壓力（真空值），無超溫、沒有壓，確保產品質量和安全生產；
3、脫脂選用交流電機調速，適宜含油量低和含油率高的所有產品；
4、油水分離器系統可將揮發的水油制冷分離出來，降低水循環系統的環境污染，提升水不斷利用率，降低油消耗；
5、油過濾系統軟件：左右儲油罐、雙室加熱裝置、單獨控制加溫、煎炸時循環系統過濾油，使植物油脂自始至終保持干凈，且降低了油消耗；
6、該設備選用不銹剛材料制作，具備功效高、質量穩定、安裝應用方便等特點。
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